বাংলাদেশের উত্তরাঞ্চলে সিদল বলতে গোল মণ্ড জাতীয় খাবারকে বোঝায়। পুটি,খলিশা,চাদা ইত্যাদি মাছের শুঁটকি আর কচুর ডাঁটা একত্রে বেটে গোল মণ্ড বানিয়ে রোদে শুকিয়ে তৈরি হয় সিদল শুঁটকি। এই শুঁটকির ভর্তা বা ভুনা যে খেয়েছে সেই জানে এর স্বাদের কথা।
সাইজ/পরিমাণ: ৫০ ± ১০ গ্রাম (প্রতি পিস)
উপকরনঃ
- কালো কচুর ডাটা
- দেশী খইলশা মাছের শুটকি।
কেন গ্রিনহাটবিডি থেকে সিদল কিনবেন?
- আমরা দিচ্ছি কড়া রোদে শুকানো বড় সাইজের সিদল।
- ধুলো ময়লামুক্ত ফ্রেশ সিদল শুঁটকি ।
- ফ্রেশ কচুর ডাটা
- বাড়িতে বানানো এবং শুকানো দেশী খইলশা মাছের শুটকি দিয়ে।
- কোন প্রকার কেমিকেল যুক্ত নেই।
- বাড়িতে বানানো একদম ফ্রেশ।
সিদল দিয়ে রান্না
সিদল সাধারণত ভর্তা, তরকারি বা ঝোলের মধ্যে ব্যবহার করা হয়। বিশেষ করে “সিদল ভর্তা” খুব জনপ্রিয়, যা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, সরিষার তেল ও লবণ দিয়ে মেখে তৈরি করা হয়। এছাড়া, সিদল দিয়ে বেগুন বা আলু দিয়ে ঝোলও রান্না করা হয়, যা ভাতের সঙ্গে খেতে দারুণ লাগে। সিদল দিয়ে রান্নার কিছু জনপ্রিয় রেসিপি জানতে এখানে ক্লিক করুন
